第7話「コールスローサラダ」

がんばれカトルくん【業務日報編】
第7話「コールスローサラダ」

業務日報：10月16日（火）雨
担当：ネグロ

■8:45-9:00 a.m.
トイレ清掃
・設備は古いが隅々まで手入れの行き届いた良いトイレだ。いや、むしろ設備の古さがこの店のアンティークな空気との調和を奏でている。

■9:00-10:30 a.m.
店内清掃
・バトルを終えてそのまま店に来る客が多いからだろう、床はインクを弾くハードフロア、壁際には数カ所の排水溝が設けられていて、こぼれたインクを流し入れる事ができる。

焙煎作業（見学）
・コーヒーの生豆というものを初めて見た。焙煎前は青臭い穀物の香りがする。

ランチサラダ準備（見学）
・スミスさんがその日に仕入れた野菜や食材でランチセットのサラダが決まるようだ。今日はコールスローサラダ、試食させて貰ったが絶品だったのでレシピを書いて貰った。

【コールスローサラダ】

※材料（２人分）

キャベツ・・・３〜４枚
コーン・・・・１/２缶
ハム・・・・・４枚
塩・・・・・・２つまみ
●マヨネーズ・大さじ２
●酢・・・・・小さじ１
●キビ砂糖・・小さじ１/２
（普通の砂糖でも可）

①キャベツをみじん切りにしてボールに入れ、塩を振り15分置き、水気を絞る。
②ハムを１cmくらいの角切りにする。
③ボールにキャベツ、コーン、ハムと「●の調味料」を入れて混ぜたら出来上がり♪

■10:30-11:00 a.m.
ランチボードへの記入
「本日のランチ・超絶品コールスローサラダ（煮込みハンバーグ付き）」

■11:00 a.m.
開店
・朝練終わりの客がいっきに押し寄せた。店の裏にビーコンを設置するスペースがあって、常連客はそこに飛んで来るのだ。隅にずいぶん使われてなさそうな旧式のビーコンが置いてあるのが気になった。壊れているのだろうか。

■12:00 p.m.
ピークタイム
・午後練に出る前のチームが待ち合わせとミーティングを兼ねてこの店に集まるらしい。カトルから聞いてはいたが恐ろしい程の忙しさだ。

■3:00 p.m.
ランチ終了
・サラダを残した不逞の輩に理由を問いただそうとしたがスミスさんに制止された。しかし、あの時、スミスさんはコーヒーのハンドドリップ中だったはず。いつの間に後ろを取られたのだろう。背後から「３番テーブルに食後のコーヒーを出してください♪」と言われた時にはゾッとした。だが、食後のコーヒーは５番テーブルだった。

■5:00 p.m.
閉店
・学ぶ事が多く、あっという間の１日だった。バトルでは使わない筋肉を使ったからなのか、かなり疲労している。カトルはこの仕事を半分寝ながらこなしているらしい。やはり、オレの目的の為にはカトルの力が必要だ。